为什么橄榄油不适合炒菜，沸点非常低/不利于人体的营养补充

经常有网友问小编平时该用什么植物油，其实橄榄油、山茶油、菜籽油都不错。紧接着就有人问橄榄油是不是只能凉拌，不适合炒菜?

为什么橄榄油不适合炒菜

1、因为橄榄油的沸点非常低，用高温来加热橄榄油，容易导致橄榄油里面的营养物质被挥发掉，而且还会产生更多的油烟，这对人体的健康是非常不利的。如果要用橄榄油炒菜，最好不要反复用高温来炒，可以选择凉拌或者炖煮的方式来做菜。

2、用橄榄油炒菜吃，不利于人体的营养补充。而经常这样吃，也很容易产生肥胖，因为橄榄油中的脂肪和热量非常高。如果想要达到美容的功效，可以用橄榄油涂抹面部和身体，至于其中的维生素的摄取，建议最好不要频繁吃，一般一个月换一次食用油最好。