蒸螃蟹黄稀苦怎么回事，养净时间太短

蒸蟹黄苦的原因有很多。不成熟的螃蟹会造成苦涩，烹调前没有足够的准备。螃蟹下锅前，一定要放在清水里泡两天，让肚子里的脏东西全部排干，蟹黄自然就不苦了。也有可能是药物残留太多或者死蟹太多，会造成蟹黄发苦。

蒸螃蟹蟹黄苦怎么回事

1、养净时间太短

螃蟹吃了比较苦的食物，净养时间不够，残渣就会留在胃内，蒸的时候，苦味就会扩散到蟹黄内，导致蟹黄发苦。

2、螃蟹没成熟

螃蟹的性腺未成熟，蟹黄的质地就会有点稀，味道也会发苦。

3、药物残留

螃蟹体内的药物残留比较多，食用的时候就会有苦味。

4、死蟹