酸奶能加热后再饮用吗，酸奶的功效与作用

酸奶能加热后再饮用吗

有些人由于身体的原因，喝饮品的时候需要加热，那酸奶能加热吗?酸奶是可以加热的，但是温度不要过高，温度保持在40度左右就可以，乳酸菌在40度左右的时候比较活跃。

不过需要注意的是，加热后的酸奶最好在短时间之内喝掉，否则乳酸菌在温暖的环境中繁殖的过快导致酸奶口味过酸，口感变差。而且乳酸菌在过酸的环境当中也不适合生存时间过久。

如果是比较粘稠的酸奶在这种情况下并不建议加热喝，加热之后粘稠的酸奶状态会变差，口感也会变差。

酸奶的功效与作用

1、促进消化。酸奶能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。

2、防癌。在酸奶中含有大量的乳酸菌，这种物质不仅可以维护肠道的正常功能，同时还具有减少某些致癌物质的功效。它能帮助人体杀灭多种致癌物质，从而达到防癌的功效。

3、降低胆固醇。酸奶可以降低血液中胆固醇的含量，减少心血管病症发生的危险。

4、维护肠道菌群。酸奶能调理肠胃内细菌平衡，增加体内双歧杆菌等有益菌，抑制某些有害细菌的繁殖，抑制有害菌对肠道的入侵。

5、防止便秘。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，以此来改变渗透压，从而防止便秘。

6、提高人体免疫。酸奶中含有乳酸菌，它可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

7、避免乳糖不耐症。对于喝牛奶会胀肚的乳糖不耐症具有缓和作用，酸奶不但含有牛奶中的全部营养成份并且比牛奶更利于人体吸收。

8、强化钙质的吸收，避免骨质疏松。酸奶中的钙浓度极易吸收，是人体最好的钙来源。