南瓜藤怎么做好吃又简单，简单炒一炒又清爽解腻

南瓜藤不仅好吃，还营养丰富，富含多种维生素、多种氨基酸、粗纤维等等，若能经常吃南瓜藤，可以帮助肠道蠕动，排出体内毒素，帮助消化，正好夏天活动少，吃南瓜藤再合适不过了。

南瓜藤怎么做好吃简单

1、将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用;

2、蒜瓣切片，红椒切丝;

3、坐锅烧油，大火下蒜瓣和红椒丝炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，调盐味撒鸡精拌匀即可。